"Когда не знаешь назначения, то лучше никаких красных кнопок не нажимать." (Народная мудрость...)
...Пример - в к/ф "5-й элемент"...

Теперь серьезно.
Это для того, чтоб ручка вариатора свободно перемещалась в том случае, когда ключ вынут из замка зажигания. Например при сервисных работах. Вынул ключ, нажал на кнопку - и двигай себе скока хошь. Блокиратор в этом случае снимается.